Wat absoluut niet mag ontbreken in een moestuin is de Oost-Indische kers. Deze veelzijdige plant kruipt door je hele tuin en is daardoor een uitstekende bodembedekker in de moestuin. Je ziet hem dan ook vaak terug in siertuinen. De bloemen trekken bijen, hommels en vlinders aan, en de bladeren bieden beschutting aan allerlei kleine diertjes. De Oost-Indische kers is dus niet alleen mooi, maar ook functioneel.

Bekijk in deze video waarom de Oost-Indische kers onmisbaar is in je moestuin!

Weetjes over de Oost-Indische kers

• Je zaait de Oost-Indische kers in april direct in de volle grond. Na ongeveer 2,5 maand verschijnen de eerste bloemen.
• Er bestaan meer dan 90 soorten Oost-Indische kers, die vooral verschillen in bloemkleur en bladvorm.
• Ondanks de naam komt de Oost-Indische kers oorspronkelijk uit Amerika, niet uit Oost-Indië.
• Alles aan deze plant is eetbaar: bladeren, bloemen én zaden.

De bloemen zijn heerlijk in azijn, bijvoorbeeld met witte wijnazijn en een beetje suiker. Je kunt ze ook wokken met groenten; de smaak doet denken aan een mix van mierikswortel en rucola, lekker pittig! De groene zaden kun je inmaken met kruiden en drie maanden laten staan. Deze worden dan ook wel Oost-Indische kers kappertjes genoemd.

De bladeren zijn perfect voor salades of om er pesto van te maken. Let wel op: soms zitten er luizen onder de bladeren. Verwijder deze aangetaste bladeren, want de rest van de plant blijft gewoon eetbaar. Luizen op de Oost-Indische kers kunnen wijzen op een kalktekort in de bodem.

De bloemen zijn zowel mannelijk als vrouwelijk, waardoor de plant rijkelijk bloeit en zichzelf makkelijk uitzaait. Wil je voorkomen dat je tuin volgend jaar vol staat met Oost-Indische kers, pluk dan de zaden voordat ze bruin worden en op de grond vallen.

Tot slot: komkommertelers zijn dol op de Oost-Indische kers. De plant houdt komkommerkevers op afstand en is ook een goede buur voor broccoli en bloemkool.

Groetjes,

Floor