Rucola

Het licht pittige plantje rucola kun je gemakkelijk, snel en bijna jaarrond kweken. Zelfgekweekte rucola is niet alleen verser, maar ook veel smaakvoller dan de rucola uit de supermarkt. Of je nu een beginnende moestuinier bent of een ervaren kweker, rucola is een ideale groente om mee aan de slag te gaan.

Kenmerken Rucola

Planttype: Groente
Bemesten: voorjaar, zomer
Standplaats: zon, halfzon
Groeiwijze: bodembedekkend
Hoogte: 30 cm, 40 cm
Blad/loof: half wintergroen, groen, eetbaar
Gebruik: salades, sauzen, visgerechten, groenteschotels
Zaaitijd: maart, april, mei, juni, juli, augustus, september, oktober
Planttijd: maart, april, mei, juni, juli, augustus, september, oktober
Oogsttijd: april, mei, juni, juli, augustus, september, oktober, november, december

Wat is rucola?

Rucola, ook wel bekend als Zwaardherik of raketsla, is een eenjarige plant uit de kruisbloemenfamilie. De bladeren zijn lang, grof en gekarteld, met een pittige, nootachtige smaak. Rucola wordt al sinds de Middeleeuwen geteeld in het Middellandse Zeegebied en is tegenwoordig niet meer weg te denken uit de moderne keuken.

Rucola zaaien

Je kunt rucola zaaien van maart tot en met oktober, zowel in de volle grond als in potten of bakken. Voor de beste smaak zaai je bij voorkeur in het voor- of najaar, wanneer de temperaturen koeler zijn.

• Zaaidiepte: 0,5 tot 1 cm
• Rijafstand: 10–15 cm
• Standplaats: zon in het voorjaar/najaar, halfschaduw in de zomer

Rucola verzorgen

Rucola is een makkelijke plant, maar vraagt wel om voldoende water. Vooral tijdens warme zomerdagen is het belangrijk dat de grond vochtig blijft. Te weinig water kan leiden tot een te scherpe smaak en slappe bladeren.

• Water geven: regelmatig, vooral bij droogte
• Bemesting: lichte biologische bemesting in het voorjaar en de zomer
• Bodem: luchtige, voedzame grond of moestuingrondmix

Rucola oogsten en bewaren

Rucola groeit snel: binnen enkele weken kun je al beginnen met oogsten. Pluk de blaadjes jong voor een milde smaak, of wacht iets langer voor een pittigere bite. Laat het hart van de plant intact zodat je meerdere keren kunt oogsten.

• Oogsttijd: april t/m december
• Bewaren: maximaal 3–4 dagen in de koelkast

Veelgestelde vragen over rucola kweken

Hoe vaak moet ik rucola water geven?

Zorg ervoor dat de grond altijd licht vochtig blijft. In droge periodes kan dit betekenen dat je dagelijks water moet geven.

Kan ik rucola binnen kweken?

Ja, rucola doet het ook goed op een zonnige vensterbank of in een kas. Zorg wel voor voldoende licht en luchtcirculatie.

Hoe voorkom ik dat rucola doorschiet?

Zaai bij voorkeur in het voor- of najaar en houd de grond vochtig. Bij hoge temperaturen schiet rucola sneller door.

Is doorgeschoten rucola nog eetbaar?

Ja! De bladeren zijn pittiger van smaak en ook de bloemen zijn eetbaar en decoratief.

Moet ik rucola bemesten?

Een biologische lichte bemesting in het groeiseizoen is voldoende. Overbemesting kan de smaak beïnvloeden.