Pastinaak, ook wel bekend als Pastinaca sativa, is een veelzijdige wortelgroente met een heerlijke zoete en nootachtige smaak die vooral in de wintermaanden wordt geoogst. Naast zijn culinaire toepassingen, heeft pastinaak ook een rijke geschiedenis en groeit hij goed in de Nederlandse tuinen. Wij vertellen je alles wat je moet weten over het kweken en verzorgen van pastinaak.
Pastinaak herkomst
Pastinaak is een echte vergeten groente die oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied komt. Al in de tijd van de Oude Grieken en Romeinen werd de wortel gegeten, toen nog ongeveer zo groot als een gewone peen. Toen de Romeinen noordwaarts trokken, namen ze pastinaak mee en ontdekten ze dat hij in koelere gebieden veel groter kon worden. In de Middeleeuwen bereikte de groente West-Europa en was hij, nog vóór de aardappel, een belangrijk onderdeel van het dagelijks eten. In Groot-Brittannië en Ierland bleef de “witte wortel” populair, en ook Engelse immigranten namen hem mee naar de Verenigde Staten, waar hij uiteindelijk grotendeels werd vervangen door de aardappel.
Pastinaak eigenschappen
Planttype: Wortelgroente
Grondsoort: Pokon Bio Moestuin Grond Turfvrij
Bemesten: 1x per 3 maanden met Pokon Bio Moestuin Mest
Vochtigheid: Regelmatig water geven om uitdroging te voorkomen
Standplaats: Zonnige tot halfschaduw plekken
Hoogte: 75 cm
Groeiwijze: Rechtop, met een wortel ondergronds
Blad/loof: Groene, veerachtige bladeren
Pastinaak water geven
Pastinaak heeft regelmatig water nodig, vooral in de groeiperiode. Zorg ervoor dat de grond gelijkmatig vochtig blijft, maar vermijd dat er plassen ontstaan. Tijdens droge periodes is extra water geven essentieel om de wortels sappig en zoet te houden.
Pastinaak voeden
Gebruik om de 2 à 3 maanden een biologische meststof zoals Pokon Bio Moestuin Mest om de grond vruchtbaar te houden. Dit helpt bij de ontwikkeling van stevige en smaakvolle wortels.
Potgrond voor pastinaak
Je kunt pastinaak in pot kweken, maar door de lange penwortels is dit niet ideaal. Wanneer je pastinaak in volle grond gaat poten is het belangrijk om eerst de bodem te verbeteren van je moestuin. Dit doe je door Pokon Bio Bemeste Tuincompost en Pokon Bio Moestuin Grond Turfvrij door je huidige moestuingrond heen te werken. Hiermee vul je de voedingstoffen in de grond aan, maar het helpt ook bij de verbetering van de bodemstructuur.
Veelgestelde vragen
Hoe diep moet ik pastinaak zaaien?
Zaaien op een diepte van ongeveer 1 cm en bedekken met een fijne laag aarde, dit kan ook een laagje Pokon Bio Moestuin Grond Turfvrij zijn. Zorg ervoor dat de rijen ongeveer 30 cm uit elkaar staan voor voldoende groei- en luchtruimte.
Hoelang duurt het voordat pastinaak geoogst kan worden?
Pastinaak is meestal klaar om geoogst te worden tussen 120 en 180 dagen na het zaaien, afhankelijk van de groeiomstandigheden en het weer.
Met deze richtlijnen kun je genieten van een gezonde en productieve oogst van deze smakelijke wortelgroente in je eigen tuin. Veel tuinplezier!
